Orecchiette al nero di seppia

Orecchiette al nero di seppia con sugo di pesce spada​

Difficoltà: Intermedia

Preparazione: 18 minuti

Ingredienti per 4 persone

  • 250 g di Orecchiette al nero di seppia “Pastificio Marella”

  • 150 g di pesce spada

  • 1 spicchio d’aglio

  • 10 g di prezzemolo

  • 200 g di polpa a pezzetti

  • q.b. di brodo vegetale

  • q.b. di sale e pepe

  • q.b. di olio extravergine BIO

PROCEDIMENTO

  1. Tagliare il pesce spada a cubetti, rosolare in padella con olio e aglio.
  2. Profumare con prezzemolo, sale e pepe.
  3. Aggiungere la polpa a pezzetti e lasciare cuocere lentamente.
  4. Cuocere le Orecchiette al nero di seppia “Pastificio Marella” in acqua bollente salata.
  5. Scolare le Orecchiette al nero di seppia in padella e mantecare.

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