Maccheroncino pugliese con le cozze

Maccheroncino pugliese con cardoncelli, cozze e mollica a cialledda​

Difficoltà: Difficile

Preparazione: 15 minuti

Ingredienti per 4 persone

  • 250 g di Maccheroncino pugliese “Pastificio Marella”

  • 150 g di cardoncelli

  • 100 g di cozze a frutto netto

  • 1 spicchio d’aglio

  • q.b. di vino bianco

  • 100 g di mollica di pane

  • q.b. di timo

  • q.b. di brodo vegetale

  • q.b. di sale e pepe

  • q.b. di olio extravergine BIO

PROCEDIMENTO

  1. Tagliare precedentemente i cardoncelli.
  2. Rosolare i cardoncelli con olio e aglio, sfumare con vino bianco e aggiungere cozze e mollica di pane.
  3. Cuocere i maccheroncini Pugliesi “Pastificio Marella” in acqua bollente salata.
  4. Scolare i maccheroncini Pugliesi in padella e mantecare.

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