Mezze penne limone, curcuma e peperoncino con scorfano e calamari al timo
Difficoltà: Difficile
Preparazione: 15 minuti
Ingredienti per 4 persone
250 g di Mezze penne limone, curcuma e peperoncino “Pastificio Marella”
150 g di scorfano
100 g di calamari
1 spicchio d’aglio
q.b. di vino bianco
q.b. di timo
q.b. di brodo vegetale
q.b. di sale e pepe
q.b. di olio extravergine BIO
PROCEDIMENTO
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Sfilettare lo scorfano e togliere la pelle, tagliare a cubetti.Tagliare i calamari a rondelle.Rosolare scorfano e calamari con olio, timo e aglio, sfumare con vino bianco ed insaporire con sale e pepe.Cuocere le mezze penne limone, curcuma e peperoncino “Pastificio Marella” in acqua bollente salata.Scolare le mezze penne in padella e mantecare.
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