Cavatelli alle verdure con ragù di polpo

Cavatelli alle verdure con ragù di polpo al profumo di timo

Difficoltà: Intermedia

Preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone

  • 250 g di Cavatelli alle verdure “Pastificio Marella”

  • 1 polpo medio

  • 1 spicchio d’aglio

  • 200 g di polpa a pezzetti

  • 10 g di timo

  • q.b. di vino bianco

  • q.b. di brodo vegetale

  • q.b. di sale e pepe

  • q.b. di olio extravergine BIO

PROCEDIMENTO

  1. Lessare il polpo in acqua bollente.
  2. Successivamente arrostire il polpo in una padella antiaderente.
  3. In una padella rosolare l’aglio in camicia ed il polpo tagliato a cubetti.
  4. Sfumare con il vino bianco ed aggiungere la polpa a pezzetti.
  5. Cuocere i cavatelli alle verdure “Pastificio Marella” in acqua bollente salata.
  6. Mantecare i cavatelli alle verdure “Pastificio Marella” con ragù di polpo e profumare con il timo.

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