Descrizione
Un box contenente 13 confezioni da 400 gr l’una di:
– 3 Orecchiette al nero di seppia,
– 3 Orecchiette alle verdure,
– 3 Cavatelli alle verdure,
– 2 Orecchiette bianche,
– 2 Cavatelli bianchi.
Pasta di semola di grano duro.
Cuociono in 12/14 minuti circa.
Rapporto di crescita: 1 a 1,50.
100% grani italiani: realizzata con semole di qualità eccellente, ricavate da grani pugliesi, raramente miscelati con altri grani di provenienza italiana, ma sempre di pari qualità.
Fatta a mano: impastata con poca acqua depurata seguendo i metodi tramandati di generazione in generazione.
Trafilata al bronzo: per ottenere una superficie ruvida e porosa, che trattiene meglio i condimenti.
Essiccazione lenta: a 37/38 gradi, per 48/72 ore per mantenere inalterate le proteine e gli aminoacidi originari della pasta.
Basso livello di Furosina: meno di 140 mg di Furosina su 100 g di proteine, risultato di un processo produttivo che garantisce nutrimento e alta digeribilità, preservando la salute.
