Pappardelle con crema di pistacchio e guanciale croccante


Procedimento: 20 minuti | Difficoltà: facile

INGREDIENTI (PER 4 PERSONE)

250 g di Pappardelle “Pastificio Marella”
150 g di crema di pistacchio
1 scalogno
100 g di guanciale
50 g di granella di pistacchio
q.b. di brodo vegetale
q.b. di sale e pepe
q.b. di olio extravergine BIO

PROCEDIMENTO

  1. Arrostire il guanciale, precedentemente tagliato a cubetti, in una padella antiaderente.
  2. Riporre il guanciale su della carta assorbente e rosolare lo scalogno nel grasso del guanciale stesso.
  3. Aggiungere in padella la crema di pistacchio, insaporire con sale e pepe.
  4. Cuocere le Pappardelle “Pastificio Marella” in acqua bollente salata.
  5. Scolare le pappardelle nella crema e mantecare con del brodo vegetale.

PRESENTATION

Servire in una fondina le Pappardelle “Pastificio Marella” con la crema di pistacchio, guarnire con guanciale croccante e granella di pistacchio.

PAPPARDELLE PASTIFICIO MARELLA CON CREMA DI PISTACCHIO E GUANCIALE CROCCANTe

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